スパゲティミートソース
久々ミートソースを作った。
ひき肉は牛だと高いので牛豚の合挽き。
ま、味的には大丈夫と思う。
みじん玉ねぎ気長にオリーブ油で炒めて
ひき肉入れてポロポロにして、
すりおろしにんにく入れて
赤ワインで一度フランべして
トマト缶ドバっと入れる。
コンソメパラパラ振り
あとは適当に煮込こむ
オレガノとバジル振った
たまたま在庫あったのでトマトペーストも入れた
塩、コショウで味付け。
ミートソースやトマトソースは使うトマト缶で味がだいぶ変わる。
銘柄のこだわりなどなく一々覚えてなくてその時の一番安いのをいつもチョイス。
今回使ったのはそんなに酸味強くなくちょっと好み。
保存用に作ったのだが、せっかくなのでパスタ茹でて頂いた。
普通に美味しいんじゃないでしょうか
と自己採点
トマトソース系の煮込み料理は最初に玉ねぎをみじん切りするのが多少手間だがあとは楽。
もっとも本物は他にもニンジンやセロリなども刻んで入れるんだろうな・・・
ひき肉は牛だと高いので牛豚の合挽き。
ま、味的には大丈夫と思う。
みじん玉ねぎ気長にオリーブ油で炒めて
ひき肉入れてポロポロにして、
すりおろしにんにく入れて
赤ワインで一度フランべして
トマト缶ドバっと入れる。
コンソメパラパラ振り
あとは適当に煮込こむ
オレガノとバジル振った
たまたま在庫あったのでトマトペーストも入れた
塩、コショウで味付け。
ミートソースやトマトソースは使うトマト缶で味がだいぶ変わる。
銘柄のこだわりなどなく一々覚えてなくてその時の一番安いのをいつもチョイス。
今回使ったのはそんなに酸味強くなくちょっと好み。
保存用に作ったのだが、せっかくなのでパスタ茹でて頂いた。
普通に美味しいんじゃないでしょうか
と自己採点
トマトソース系の煮込み料理は最初に玉ねぎをみじん切りするのが多少手間だがあとは楽。
もっとも本物は他にもニンジンやセロリなども刻んで入れるんだろうな・・・
by lltj
| 2013-10-05 10:37
| 主菜
自炊は、準備→仕込→調理→食事→片付までがワンセット。個食なら豪華さよりも簡潔さ!
by Tabeo
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