モツ煮、モチ巾着入り
モツの煮込みを作った。生姜とネギの薬味を目一杯効かせた味噌味で。
他に入れたのはこんにゃく、厚揚げ、そして今回のフィーチャリングはモチ巾着。
1kg=200円の超特価のお餅、当然原材料はもち米ではなくモチ粉。
この安いお餅は網焼きなどにして安倍川のように食べる分にはそんなに問題ないのだが、煮るとどうしようもない。一度焼いて煮るならまだしも、そのまま煮たった鍋に入れたらモチの中まで火が通るより先にドロドロになって原型がなくなってしまう。
そこで思いついたのが巾着にすること。そうすればモチがとろけても縛った巾着から出ていかないから普通に食べられるジャン、ってこと。
試しに今回のモツ鍋でやってみた。
正解!普通にモチ巾着として食べられた。
モチを巾着に入れて縛るのが少しメンドイが、そこさえ我慢すれば十分なごちそうになる。
他に入れたのはこんにゃく、厚揚げ、そして今回のフィーチャリングはモチ巾着。
1kg=200円の超特価のお餅、当然原材料はもち米ではなくモチ粉。
この安いお餅は網焼きなどにして安倍川のように食べる分にはそんなに問題ないのだが、煮るとどうしようもない。一度焼いて煮るならまだしも、そのまま煮たった鍋に入れたらモチの中まで火が通るより先にドロドロになって原型がなくなってしまう。
そこで思いついたのが巾着にすること。そうすればモチがとろけても縛った巾着から出ていかないから普通に食べられるジャン、ってこと。
試しに今回のモツ鍋でやってみた。
正解!普通にモチ巾着として食べられた。
モチを巾着に入れて縛るのが少しメンドイが、そこさえ我慢すれば十分なごちそうになる。
by lltj
| 2013-11-12 22:27
| 主菜
自炊は、準備→仕込→調理→食事→片付までがワンセット。個食なら豪華さよりも簡潔さ!
by Tabeo
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