かぼちゃの種のロースト
先日の見切り品のかぼちゃ、煮る時、中のタネをスプーンでこそげていたのだが、ふと思った。
「そうだ、このタネをローストしてみよう」と。
かぼちゃの種は、昔、中近東へ仕事で駐在した時や東南アジアを放浪していた時、良く食べた思い出がある。
都心に住んでいた時は上野のアメ横へ買いに行ったこともあった。
他にもスイカの種やひまわりの種もけっこうポリポリ食べていた。
これらの種は、ハマるとけっこう止まらなくなる(笑)
さて、どうやってローストするか?
とりあえず良く洗ってくっついている果肉や筋を取った。これが意外とめんどくさいので適当に切り上げた。
ちょっと塩味を付けよう、と適当に塩を溶いた塩水に漬けた。
塩加減も分量もまったく適当、ちと水の量が多かった気がする。
少し水分が飛ぶまで2,3日外に干してみた。
ほとんど水分がなくなってから、フライパンで炒ってみた。
これも加減がわからない。
中弱火で10分ぐらい炒ってみた。
なんとなく表面に薄く焼けて色が付いて来たのでとりあえず、完成、とした。
十分冷ましてからポリポリ食べてみた。
思った以上にけっこう塩味が効いて美味しい。
イケますなぁ~
が、ポリポリ感がちょっと足らなかったかも。
歯の間に挟んで殻をパリッと割る時、ちょっと割れずらい。
もう少し、弱火で長時間炒った方がよかったかも。
次回はもう少し長時間炒ってみようと思う。
by lltj
| 2014-10-20 16:56
| 嗜好品
自炊は、準備→仕込→調理→食事→片付までがワンセット。個食なら豪華さよりも簡潔さ!
by Tabeo
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