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ちと、タンマ・・・ (^_-)d

4月に入ってちと慌ただしくなって(別段、北朝鮮のミサイルとは関係ないですが)、落ち着いて飯作ったり、ブログにアップしている時間が取れないので、しばしお休みします。

再開の折にはまたよろしくご訪問ください。040.gif
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by lltj | 2013-04-09 18:59 | その他 | Comments(3)

タケノコご飯

ぼちぼち、本物の生のタケノコが出回り始めているみたい。

一度は採りたての生のタケノコで作ってみたいが、本物は下処理も大変そうでその手間や技術を考えるとなかなか踏み出せない。
って、そんな凝った料理をする腕がないだろうし、舌も肥えてない。

と言うことで気分だけだが、中国産水煮タケノコでタケノコご飯。

ご飯に入れるだし汁と醤油がいつも適当でなかなか上達せず何度やっても入り口レベル。
今回はちと薄かった・・・

仕上げにゴマと海苔散らした。

出来栄えは、ま、そこそこだったが、次回は油揚げも入れてみたい、と思った。

材料費は二食分でお米1.2~1.4合60~70円、タケノコ水煮40~50円ぐらい・・・
調味料入れて120~150円くらいで、一食分は70~80円ぐらいと思う・・・
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本当に健康に気を使う人は中国産食品は避けるのだろうが、やはり経済的な問題もあって使わざるを得ない。
先日、ネットでこんな記事を発見した。

食べてはいけない中国猛毒食品リスト
中国・上海市の黄浦江で1万頭を超える病死したブタの死骸が見つかった報道から間もなく1カ月。「病死したブタ肉が加工され、日本に輸入されているんじゃないのか」と不安視する声も出ているが、怖いのはブタ肉だけじゃない。他にも「危ない中国食品」が日本の食卓を脅かしているのである。
 厚労省が毎月公表している輸入食品の「食品衛生法違反」リストを見ると、中国からの食品は、水産物から加工品に至るまで、ありとあらゆるモノが引っ掛かっている(別表)。
「農水省所管の農林水産政策研究所がまとめたリポートによると、中国産食品の汚染形態は、〈高濃度の残留農薬〉〈禁止薬物の添加〉〈抗生物質〉に大別されます。出荷を早めるために成長促進剤を使う養豚、養鶏農家も多く、インフルエンザを防ぐための抗生物質が大量に使われている。黄浦江で見つかったブタの死骸は抗生物質の投与をやめたために死んだのではないかともいわれています」(流通ジャーナリスト)
 ヤバイのは、検疫で引っ掛かったのは、氷山の一角に過ぎないことだ。全量検査ではなく、サンプル検査のため、危ない食品がすり抜けているはずだ。
 しかも、中国の危ない食品は、危険度が高い。違反となった食品に含まれていた原因物質を見ると、毒性が高い有機リン系殺虫剤の「クロルピリホス」、除草剤の「アセトクロール」や「プロメトリン」、発がん物質で知られる「アフラトキシン」などが多量に使われていた様子がうかがえる。
 さらに、「PM2.5」(微小粒子状物質)で川や土壌も汚染されているから、食品の汚染度、危険度は増すばかりだ。
 食品ジャーナリストの郡司和夫氏はこう言う。
「違反事例は、たまたまモニタリング検査で見つかった氷山の一角で、汚染食品はすでに市場に大量に流通していると考えた方がいいでしょう。中国では冷蔵倉庫のようなインフラ設備が十分整っていないため、輸出食品を長持ちさせる手段として大量の農薬が使われるので注意が必要です。とくに気をつけるべきなのは、添加剤を使った加工食品です。製造工程の管理がズサンなため、不純物が混入する恐れがある。過去に日本で起きた森永ヒ素ミルク中毒事件のような問題が起きる可能性もあります」
 中国産食品がこれだけ流通した今、全く口に入れないことは事実上、ムリだ。厚労省の違反事例をマメにチェックするなど自己防衛するしかない。
【中国輸入食品の主な食品衛生法違反事例】
◆品名/不適格内容
◇乾燥海藻類/二酸化硫黄検出
◇冷蔵むき身ウニ/腸炎ビブリオ検出
◇かに風味かまぼこ/大腸菌群陽性
◇スライスちくわ/大腸菌群陽性
◇チヂミ/大腸菌群陽性
◇冷凍しめさば/大腸菌群陽性
◇活あさり/プロメトリン残留
◇ウーロン茶/フィプロニル検出
◇生鮮わさび/ピリメタニル検出
◇ライチ/パクロブトラゾール検出
◇冷凍養殖むき身えび/スルファメトキサゾール検出
◇塩漬け野菜/スクラロース検出
◇えだまめ/ジフェノコナゾール検出
◇あわびたけ水煮/次亜硫酸ナトリウム検出
◇乾燥あんず/次亜硫酸ナトリウム検出
◇さやえんどう/クロルピリホス検出
◇乾燥きくらげ/クロルピリホス検出
◇ピーナッツ/アフラトキシン検出
◇香辛料とうがらし/アフラトキシン検出
◇大粒落花生/アフラトキシン検出
◇ブロッコリー/アセトクロール検出
◇イカリングフライ/E.coli陽性
◇白身魚フライ/E.coli陽性
(厚労省HPから/12年4月~13年2月)

怖いですねぇ~・・・
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by lltj | 2013-04-08 15:38 | 主食 | Comments(0)

きつねうどん、きしめん版

朝っぱらからうどんを茹でてしまった。
昔は通勤途中の立ち食いソバ屋でバタバタ麺をかっこむことはよくあったが、家で朝っぱらから茹でるのは久しぶり。
ただ単にパンを切らしていただけなのだが・・

入れるトッピングが卵だけでは寂しかろうと油揚げもいれた。

つゆがちと薄味だった。
関東生まれの関東育ちのせいかやっぱちと濃いめの黒いつゆの方に馴染んでいる・・・。

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by lltj | 2013-04-05 07:56 | 主食 | Comments(0)

シナモンスポンジケーキ

本当は映画「かもめ食堂」に出てきたようなシナモンロールケーキを作りたかったのだが、どうもめんどくさそうなので、普通のスポンジケーキにシナモンの粉末を混ぜ込んで適当に作った。

ものは全然違うが、これはこれでシナモンの香りがそこそこしてけっこう美味しく食べられた。

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by lltj | 2013-04-04 09:44 | 嗜好品 | Comments(0)

チョ~お手軽、サバ水煮とキャベツ蒸し

先日の健康診断の結果にこだわってるわけでもないのだが、魚メニュー。

魚料理とはいえ、まな板も包丁も使わないチョ~お手軽調理。

皿にキャベツ適当にちぎり敷きつめ、サバ水煮缶を少し身をほぐして適当に乗せる。
その上にまたキャベツちぎって乗せ、再びサバを乗せる。
2,3回適当に繰り返して、最後に缶の汁かけ醤油を一周ぐらいかける。
それを蒸し器に入れて7~10分ぐらい蒸してキャベツくたっとなって完成。

キャベツと蒸すことによってサバの脂分がだいぶ中和(薄まる?)されてクセもなくなるので食べやすくなるし、量的にも一食分になる。
味付けも醤油だけだが十分美味しい。

材料費はサバ水煮缶100円+キャベツ20円ぐらいで120~130円ぐらいかな・・・

早い・安い・美味いのお手軽簡単メニューでお勧めと思う006.gif

※注:蒸し器ない時は大き目の鍋に水少し入れて皿いれてフタして蒸せばいいが、皿を鍋から出す時
    やけどしないように!
    じつは自分がやってしまった(笑)

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by lltj | 2013-04-03 09:45 | 主菜 | Comments(0)

カップ麺で20kg減! 恐るべき俺流ダイエットの世界

世の中に星の数ほどあるダイエット方法。だが、自ら編み出した方法、あるいはたまたまやっちゃった方法で劇的に痩せたインディーズダイエッターたちもいる。
 例えば、あの沢尻エリカ様が自ら名付けたのは「発狂ダイエット」。映画『ヘルタースケルター』では全身整形の末に頭がおかしくなるファッションモデルを演じ、日本アカデミー賞優秀主演女優賞に選ばれた。役作りのためにダイエットをしたそうで、「発狂するシーンは一日中やっているとドレスが汗でビッショリにになっちゃうくらい。自分では“発狂ダイエット”って言っていました。濃い日々を送らせていただきました」(3月8日、日本アカデミー賞授賞式で)。撮影の2か月間は1日1食だったとも報じられた。
 また、3月27日に仮釈放された堀江貴文・元ライブドア社長が記者会見場に現れたとき、その減量ぶりに場内がどよめいたという。95kgあった体重が66kgまで落ち、好感度がアップしたさまは、さながら監獄ダイエットである。「ダイエットクラブ」というサイトでは堀江氏のメルマガから、体重や食事の部分を抜き出して「堀江貴文のダイエットなう。」(http://dietclub.jp/takapon_jp/)としてまとめている。
 やはり刑務所のメニューはタニタ並みに健康的。さらに堀江氏は、「天突き体操」なる運動もしていたようだ。これは天に向かって両手をまっすぐ伸ばし、スクワットをするもの。これなら狭い獄中でも運動になる。
 そこで、本誌・週刊SPA!では、さまざまなインディーズダイエットの実践者を探し、その成果を取材してみた。その中でもっとも減量幅が大きかったのは、42歳・男性カメラマンの「カップラーメンダイエット」。体験したのは学生時代とのことだが、25日間でなんと20kgも痩せたそうだ。
「仕送り日にパチンコで負けて、すっからかんになって、どうしようかと思っていたら、近所のスーパーでカップ麺の特売があったんです」
 そこで1個100円のカップ麺を大量に買い込み、1か月後の仕送り日までそれでしのぐことを決意した。ところが、20日ほどして下痢が始まった。3日間寝込んだ末、病院に担ぎ込まれ……。痩せるためには死んでもいい人にはお勧めだ。
(週刊SPA!)


昔、職場にほとんどカップ麺だけで1年以上暮らしてた同僚がいたが、最後はやはり体重が30kgを割って倒れて病院に担ぎ込まれた。
診断結果は、栄養失調、栄養偏重だったそうだ。

しかし、一個100円のカップ麺は高いんじゃないの・・・?って、突っ込みどころが違うか。


刑務所ダイエットは健康的でいいかも・・・(笑)
そのうち世界中の人間が増えすぎて食糧が不足してきたら、通常生活の消費カロリー以上の飲食は禁止され、肥満が犯罪になる日が来る可能性もあるかも。
そうなったら肥満の人はみんな強制的に刑務所ダイエットの罰を受けることになったりして・・・(笑)

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by lltj | 2013-04-02 11:08 | 食ニュース | Comments(0)

水素水

お風呂が好きなのだが、家庭用のユニットバスはどうも狭くてあまり落ち着けない。
それに一人暮らしだと使用後の掃除やカビ防止のための定期的な手入れなどもけっこうめんどくさい。
と言うことで、家で入ることはほとんどなく近場のスポーツクラブの風呂を銭湯代わりに使っている。
初めのうちは月会費がもったいない、とまじめにマシンジムやプールで泳いだりしてそれなりに活用していたのだが、最近はもっぱら風呂、サウナ、ジャグジーだけの利用になってしまった。
ま、風呂だけの利用でも毎日銭湯へ行くのに比べたら安いので元は取れていると思う。
それにシャンプー、ボディソープも常備してあるのでなおさらお得感十分(笑)

4月から事情があって別のスポーツクラブに変わったのだが、そこの新規入会で水素水が二ヶ月間ただで飲めるサービスをやっていた。
「水素水・・・??なにそれ・・?」
健康食品とかサプリメントにはほとんど興味もなくまったく知らなかった。
「シミ、シワ防止の美肌効果があります」
ん~ん、なるほど~・・・
でも、マニュアル通りの説明なのだろうが、中高年のおっさんにはあまり興味わかないなぁ・・・
「花粉症にも効きますよ」
うん、それなら試してみよう、タダなら・・・

早速飲んでみた、味は普通のお水。でも、水道水よりはだいぶ美味しいと思う。

こういうものは続けないと効果が出ないし持続もしないのだろうが、サービス期間の終わった二ヶ月後以降も、果たして、お金払って飲み続けられるかどうかはちと自信ない・・・

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ネットでググると、
水素水の主な効能
水素水を摂取すると様々な効能が期待できると言われています^^
まず水素は活性酸素を減少させる働きがあります。
活性酸素が人間の体に蓄積されると、活性酸素が原因で起こる様々な病気や病状を引き起こす原因に繋がるそうです!
水素水な主な効能は、
・認知症や神経性疾患等の脳疾患
・高血圧
・がん
・花粉症
・アトピー
・糖尿病
・腸内環境が良くなる
・デトックス効果
・記憶力アップ
などの症状改善&効果が期待できると言われています(・∀・)!
また健康面だけではなく、水素水は活性酸素を減少させる事ができるので、
・美肌効果やアンチエイジングの効能
もあると言われ美容を意識する女性の愛用者も多いようです!
水素水の効果!
水素水を身体に摂り入れるとどのような効果があるのかを紹介します(・∀・)
水素には活性酸素を減少させる働きがあり、
活性酸素が人間の体に蓄積されると、活性酸素が原因で起こる様々な病気や病状を引き起こす原因に繋がるのですが、水素を摂り入れる事により、活性酸素の減少⇒活性酸素が原因で起こる様々な病気の予防に繋がるというわけです!
水素水を飲み始めると一時的に吹き出物が出る場合もあるそうですが、これは身体の好転反応で、水素に体内の毒素を排出するデトックス効果があるため一時的なものなので心配は入りません^^
健康を意識する方、老化防止、ダイエット効果と目的は様々だと思いますが、気になる方は毎日続けて摂り入れてみて下さい( ´艸`)
水素水もスティックタイプのものなど、、様々なタイプのものが発売されてますので、予算に合わせてお気に入りの水素水をチョイスしてみては(´`?)
※水素水を飲むタイミングですが、起床時&就寝前、スポーツをする前後に摂取すると、より体内の吸収率が上がり、より効果的だと言われています^^
(by 水素水の効能と効果)

水素水の効果
■スポーツ後の疲れがなかなか取れない
■関節炎などの炎症を防ぎたい
■効率よく水分補給したい
■生涯スポーツを楽しみたい
■シミやシワが増えてきた。肌荒れが気になる
■便秘や冷え性が辛い
■手軽にアンチエイジングをしたい
■生理不順
■ダイエットやデトックスの効果を上げたい
■糖尿病や脳卒中などの生活習慣病を予防したい
■がんのリスクを減らしたい
■体臭・口臭が気になる
■ストレスを感じている
■タバコや飲酒の習慣がある
上記に一つでも当てはまる方は水素水を飲んでみて下さい。水素水が何故体に良いのかは次で紹介していきます。
水素水はなぜ体に良いの?
水素がなぜ体にいいかというと、水素には老化と病気の原因ともなる悪玉活性酸素を取り除く性質があるからです。水素を体内に取り入れることで、お肌や体のアンチエイジングにつながるというわけですね。  そこで水素を含んだ水を飲むことで、体内の抗酸化作用が高まり、お肌の老化も遅らせることができるということなのですが、水素水をコップに入れて飲んでも水素は逃げてしまいます。これでは水素の効果はありません。  また、水素水を一度にたくさん飲んでも、それだけ効果があるかというとそうではありません。水素水は飲みだめができないのです。水素水を効果的に摂るにはコツがあるのです。
水素水はなぜ美容にいいの?
水素水が美容にいいと言われるのは抗酸化作用があるからです。紫外線などで発生する活性酸素のヒドロキシラジカル。これは皮膚の弾力を保つコラーゲンに損傷を与えます。肌にとても大切なコラーゲンが損傷を受けると、シワの原因になりますね。  そこで水素水を摂ると、ヒドロキシラジカルを取り除き、コラーゲンの損傷の予防になるのです。ヒドロキシラジカルの害を予防することで、ハリのある肌を手に入れ、さまざまな病気を予防することが可能になるのです。  しかし、正しい方法で摂取しないと、水素水の効果は得られないのです。
どんな時にどんな飲み方が良いの?
活性酸素が多く出るときはたくさん飲んで下さい。水素水は飲みだめができません。よってたくさん飲んでも体外に排出されてしまいます。水素水は1日に約1.5リットルを摂取するのが理想です。  運動中やストレスを感じるときなど、活性酸素がたくさんでるときにはたくさん飲むといいようです。また、1日にこまめに飲むのが効果的と言われています。  起床時や昼食後、お風呂の前や就寝前など1日の中で飲む時間を決めて、こまめに摂るのがより効果的だそうです。
ペットボトルの水素水は効果が無いの?
水素はとても小さな原子です。その小ささは宇宙でも最初だとか。なので、ペットボトルのような容器では水素は抜けてしまうのです。同じ理由で、アルミ缶なども水素は抜けてしまいます。  水素水専用容器という真空の容器も発売されているようですが、真空を長い間維持できる物は非常に高価で、利便性もよくありません。ペットボトルのような容器では、ふたを開けるたびに水素が逃げてしまい、数日後にはただの水になってしまいます。水素水は、出来るだけ出来立てのものを口にする事が、より良い効果をもたらします。
(by 激安水素水ボトル通販)

ふ~ん・・・
なるほど・・・・
しかし、この程度の効能なら普段普通に飲んでいる日本茶でも十分カバーされている気がするのだが・・・
【 お茶・緑茶の効能 】
 緑茶の発ガン作用抑制効果
 殺菌作用て゛口臭を防ぐ
 食中毒の予防にはお茶が一番
 美容と健康に緑茶
 歯を強くして虫歯予防
 頭の良い子に育てる
 ダイエットの強い味方
 エイズに緑茶
 元気な赤ちゃんを産むために
 胃腸の働きを助ける
 動脈硬化や脳卒中予防、血圧降下にお茶
 老化防止にお茶が一役、ビタミンEを上回る効果
 お茶が血糖値を下げる
 アトピー、花粉症に緑茶が効く
 茶カテキンがダイオキシン毒性を抑制する。
 体のペーハーを調整し、体調を整える
 O-157と緑茶カテキンの殺菌作用
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by lltj | 2013-04-01 19:22 | 嗜好品 | Comments(0)

個食は、準備→仕込→調理→食事→片付までがワンセット。豪華さよりも簡潔さ!


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