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洋風炊き込みご飯パエリア風

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いつも小さいフライパンで炊いていたパエリア。
ふと思った、土鍋パエリアもアリなんじゃないのか・・・?と
もっとも、パエリア鍋で炊かないとパエリアとは言わないみたいなので、土鍋で炊く時点で「洋風炊き込みご飯」と言うべきなのかもな・・・

いつもの炊飯土鍋はなるべく白飯専用にしたいし、変にスパイスや香料の味が土鍋に浸みこむのにちと抵抗があったので、土鍋に近いグラタン鍋で炊いてみた。
もっとも和風の炊き込みご飯や釜飯は土鍋で平気で作っているのだが・・(笑)

玉ねぎをオリーブ油で炒め、お米も入れてサックリ炒め合わせ、湯を入れていつものパエリアの素を振る。
10~15分ぐらい弱火で炊いて火を止め、シーフードミックスパラり散らして、15~20分ぐらい蒸らした。

出来上がり、ちょっと、ヤワかった。普通の水加減(米の1.1~1.2倍)ではちょっと多かったみたい。
それにいつものタイ米を切らしていたので国産米を使用したので余計柔くなったのかも・・・

味は問題ないが、次回はもう少し水を減らして固めに炊いた方がいいかも、と思った。
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by lltj | 2015-03-03 18:14 | 主食 | Comments(0)

カレーうどん(日タイコラボ)

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なんのことはない、前日のタイグリーンカレーの残りにダシと返しを加えて汁を適当に増やして、うどんを入れて少し煮込んだだけの残り物カレー。
具が寂しかったので野菜天など加えてみた。

普通に美味しく頂きました。049.gif
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by lltj | 2015-02-16 22:13 | 主食 | Comments(0)

定番「以外」で正月に食べたいもち料理4選 「もちピザ」「納豆もち」

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正月といえばもちですよね。砂糖じょうゆやきなこ、ずんだ、磯辺焼きなど、大定番の味付けはたくさんあります。でも、あえて定番を外して正月に食べたいもち料理はありませんか? 女性読者のみなさんにアンケートを採って聞いてみました!

■甘~いおしるこ・ぜんざい
・「ぜんざい。甘いのも食べたいから」(23歳/商社・卸/秘書・アシスタント職)
・「おしるこが一番好きなので、おしるこで食べたい」(28歳/自動車関連/事務系専門職)
・「おしるこ。温かくて甘いおしるこで、体の芯から温まりたい」(30歳/金融・証券/秘書・アシスタント職)
お雑煮もいいけれど、甘く煮た小豆と組み合わせて食べるもちは最高ですよね。地方によって呼び名や盛り付けが変わるのもおもしろいポイントです。

■チョコを挟むとおいしいっすよ?
・「薄いもちにチョコをのせてレンジでチン。チョコ大福みたいにして食べたい」(30歳/機械・精密機器/事務系専門職)
・「生クリームチョコもちです」(30歳/その他/その他)
・「もちにチョコを挟むとおいしいっすよ?」(29歳/金属・鉄鋼・化学/事務系専門職)
こちらは、チョコともちを組み合わせたもの。チョコ味の大福もありますし、デザート風でおいしそうです。

■ピザ風にする!
・「トマトソースとチーズをのせて焼いたピザ味」(28歳/医薬品・化粧品/事務系専門職)
・「もちピザ。アツアツだとさらに美味しいです」(26歳/商社・卸/秘書・アシスタント職)
・「もっふる。チーズやめんたいこを挟んで食べるのが大好き」(27歳/人材派遣・人材紹介/事務系専門職)
正月の和食に飽きてきたとき、そこにあるもちにチーズやソースをのせて焼けばピザ風に大変身! これなら飽きませんね。

■納豆もちを食べたい
・「納豆もち。納豆大好き」(29歳/情報・IT/営業職)
・「納豆もち!!!!」(25歳/商社・卸/秘書・アシスタント職)
・「納豆が好きなので納豆もちが食べたい」(30歳/医療・福祉/専門職)
一見びっくりするものの、山形県では超メジャーな納豆もち。この機会に挑戦してみてもいいかもしれませんね!

定番「以外」で正月に食べたいもち料理をご紹介しました。いかがですか? あえて外すことで、いつもとちがう気分になれるかもしれません。新年はぜひ、新しい味のもち料理で祝ってみては?
(マイナビ)


ウチももちが喰いきれないので参考にしてみた。
もちピザが一番うまそうだな・・・
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by lltj | 2015-01-04 10:56 | 主食 | Comments(0)

チャーシューパエリア

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先日作ったチャーシューをパエリアの具にトッピングしてみた。

お米はタイ米で、チャーシューは中国、そしてスペイン料理のパエリア、それを日本で作って食べる。
実にインターナショナルなコラボメニュー!037.gif

作り方は、
まず刻んだ玉ねぎを少し多目のオリーブ油でじっくり炒め、
そこにお米入れてさっくり炒め合わせ、
湯で溶いたパエリアの素を米の1.2倍の量ぐらい注ぎ、
そこに適当に刻んだチャーシューを散らし、
ニンジンの千切り乗せ、
フタして12~15分ぐらい炊き、
パチパチ言い始めたら火を止め15~20分ぐらい蒸らして
完成。

お味は・・・
ざっくり作った割に、メチャ美味い!049.gif
簡単でけっこうお勧めかも006.gif

パエリアと言うとシーフードのイメージが強いが、トッピングのバラエティーは他にまだまだ色々ありそう。
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by lltj | 2014-12-08 11:07 | 主食 | Comments(0)

コーヒー+おにぎり=「珈琲結び」!?--東武百貨店池袋本店「味の共演」で

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東武百貨店池袋本店(東京都豊島区)で、食品売場の“名店”がコラボレーションしたオリジナル商品を販売する催事「味の共演」が、10月23日から11月5日まで開催される。第3回となる今回は、全37種の企画商品が販売される予定。

「珈琲結び」は、おむすび専門店「重吉」のおにぎりと、ラ・クレドールのコーヒーが組み合わされた“新感覚”のおにぎり。中には、チキンとチーズマヨネーズが入っているそう。地下2階の重吉で販売される。

ベーカリー・ポンパドウル(地下1階)で販売される「シウマイぱん」は、崎陽軒のシウマイを肉まん生地で包んだ商品だ。からしを付けてもよいそう。

このほか、テオブロマのチョコレートと銀座鈴屋の甘納豆を組み合わせた「タブレット甘納豆」(500点限定)や、アンデルセンと船橋屋のコラボ商品「くず餅風フレンチトースト」など、工夫をこらした商品が各店舗で販売される予定となっている。


へぇ~、面白そ~、食べてみたい・・・
今度、コーヒーでご飯炊いてみるか・・・039.gif
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by lltj | 2014-10-12 21:40 | 食ニュース | Comments(0)

個食は、準備→仕込→調理→食事→片付までがワンセット。豪華さよりも簡潔さ!


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