HELLMAN’S と Best Foods のREAL MAYONNISEについてのちょっとした調査

スーパーの中では若干お高めの成城石井だが、他の大手の一般のスーパーにはない食材があるのでちょくちょく暇つぶしにのぞきに行く。

暮れに賞味期限ギリのヘルマンのマヨネーズを99円で売っていた。
これって、メチャ安くね?005.gif
普通のスーパーや食品店では500~600円ぐらいしているし、ネットでも400円ぐらいする。
多分、賞味期限が近づいて半額にしたのだろうがそれでも残っていよいよ期限前にまたその半額に値下げしたらしい。
マヨネーズの賞味期限など多少切れたところで問題ないだろう、と即買った。
2日後にまた行ったら、棚は綺麗にかたずいていた。

後日、他のスーパーで普通はいくらで売られているのだろう?と確かめに行ってみたら・・・
ン???同じ「リアルマヨネーズ」のはずなのだが・・・
ラベルが先日買ったのとなんかイメージが違う気が・・・「Best Foods」・・・?
家に帰って買ったマヨネーズを確かめたら、「HELLMAN’S」のだった。

なんだ、紛らわしいなぁ・・・違うメーカーじゃん!
それにしてもなんか似通ったラベルだなぁ・・・と、どうも気になってネットでググってみた。

けっこう面白いネタを知った。
歴史としては、
******
そもそも米国で最初にマヨネーズを売り始めたのは1905年、ドイツ移民のリチャード・ヘルマンというおっさんが開いたデリカテッセンで彼の奥さんが作ったマヨネーズを売り始めたのが最初だった。
そのうち、そのマヨネーズが人気になったので、気を良くして他の店でもそれを売り始めた。
そして1912年それが売れるもんでそれようの工場をおっ建てて「ヘルマン夫人のマヨネーズ」として本格的に作り売り始めた。
これが「ヘルマン ブルーリボン マヨネーズ」としてメガヒット!
ヘルマンのおっさんはウハウハで調子こいて、デリカテッセンも閉店してマヨネーズビジネスに専念した。
ヘルマンのマヨネーズがNYなど東海岸で人気になっていた頃、西海岸のカリフォルニアでは「Best Foods」が自分たちのマヨネーズを売り始めていてそれが人気だった。
1932年「ベストフード」は「ヘルマン」ブランドを買収した。
(元祖が買収される、というのは資本主義の世界では昔からあったのだろう。多分、ヘルマンのおっさん油断していたのかもな・・・)
そしてロッキー山脈の西が「ベストフード」ブランド、東を「ヘルマン」ブランドに分けて棲み分けして今日に至っている。
その後1958年今度は「ベストフード」がトウモロコシ会社に買われてしまい、1969年には「CPC」となってトウモロコシ製品を作るようになった。
イギリスには「ヘルマン」ブランドのマヨネーズが1961年が入り、1980年代後半には50%超のシェアを誇った。
1968年ごろ「ベストフード」は「ヘルマン」の「ブルーリボン」ブランドの姉妹品を作って売り出した。
1997年、「CPC」は2社に分割され「ベストフード」は再び元の名前に戻った。
2000年には「ベストフード」は「ユニリーバ」に買収された。
2007年以降は両社のデザインは同じになった。
*****
と言う流れらしい。

製造レシピとしては、
*****
「ベストフォード」が「ヘルマン」を買収した時は、お互いのレシピを尊重して残すことにした。
今日では両製品は同じ工場で作られている。
2003年ごろまでは、ほとんど同じ製法だが、完全に同じではない、と当時のFAQに書かれていた。
ぶっちゃけ、製品は基本的には同じで、「ヘルマン」が西、「ベストフード」が東、程度の違い。
一部の人によると、「ベストフードの方が若干ピリッとする」とのこと。
*****
だそうだ。

どうやらビミョウに違うような違わないような・・・・でもほとんど一緒?・・・らしい・・・
ま、いずれにせよ99円は安かったよなぁ・・・


注:この説明は英語版のウィキペデアをざっくり訳したのだが、もう昔の英語力で、あまり完ぺきではないので一部文章に難があること、了承願います。006.gif

「ヘルマン」ブランドのリアルマヨネーズ
e0229564_15354365.jpg


「ベストフード」ブランドのリアルマヨネーズ
e0229564_1312096.jpg


ちなみにマヨネーズ自体の起源は・・・
これも諸説あるようだが、<マヨネーズ学会-語源>に詳しくまとめられているのでとても参考になる
一番ポピュラーな説は、
「18世紀、メノルカ島のマオンという港で作ったものの名前に由来する」
とのことらしい。
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by lltj | 2013-01-09 15:36 | その他 | Comments(0)

自炊は、準備→仕込→調理→食事→片付までがワンセット。個食なら豪華さよりも簡潔さ!


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