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挽肉カレー

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キーマカレーとか言うのかな?
ただ、ウィキによるとインドのキーマはヤギ肉か鶏肉の挽肉を使うらしい。
今回使ったのは豚。と言うことでやっぱ普通に「挽肉カレー」と言った方が正しいみたい。

一応ミジン玉ねぎを飴いろになるまで炒めて、ニンジンやジャガイモも賽の目に切ってそれなりに手間はかけた。勿論、ルーは自作カレー粉と自作ガラムマサラで仕上げた。
ただ、ダシだけは顆粒コンソメを使った。ギーなんてウチにない。

味、風味はお店で出せると思うくらい自己満足している。049.gif
by lltj | 2015-04-06 21:22 | 主菜

自炊は、準備→仕込→調理→食事→片付までがワンセット。個食なら豪華さよりも簡潔さ!


by Tabeo

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