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サバの竜田揚げ野菜あんかけ

サバの竜田揚げ野菜あんかけ_e0229564_10561164.jpg


珍しく、自分としては、いつもより手の込んだ料理。

サバはいつもなら単に網で塩焼きにするだけ。
シンプルだがこれが一番手間がかからなくて美味しい、と思っている。

ただ、一つ難点は台所中に焼き魚の匂いが充満して、数日その匂いが抜けないこと。
脂の乗ったサバなら煙もハンパない。

と言うことで今回はフライパンで焼くことに。
片栗粉まぶして少し多めの油で揚げ気味に焼いた。

なんか物足りない気がしたので冷蔵庫の中にあったニンジン、ニラと切干大根で野菜あんを作ってかけた。
個食一食分の野菜あん、って意外とメンドイ・・・

手間かけた分、少しは料理っぽくなったと思うが・・・
by lltj | 2016-08-04 11:10 | 主菜

自炊は、準備→仕込→調理→食事→片付までがワンセット。個食なら豪華さよりも簡潔さ!


by Tabeo

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