ブランデーケーキ
いつものスポンジケーキの配合より卵半個分余計に加えたらけっこう焼き上がりの膨らみが大きかったのだが、焼き上がりにブランデーをペタペタ刷毛で塗ったらトタンに萎んでしまった。
ブランデー塗るときはカルトカールのように小麦粉多めでベーキングパウダーも使って生地をしっかりさせないといけないのかも・・・
我流のケーキ作り修行は誰にも文句言われないが、その分、手間と時間と無駄が多くなる・・・
ま、免状をもらったりプロのパテシエになるわけでもないのでのんびり気ままに続けていければいい
by lltj
| 2016-10-07 06:19
自炊は、準備→仕込→調理→食事→片付までがワンセット。個食なら豪華さよりも簡潔さ!
by Tabeo
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