キャベツが安かった。
たまには、と言うことでロールキャベツを作った。
珍しく中身の具を中華風に味付けしてみた。
鶏がらスープと砂糖、オイスターソースなどで。
キャベツの皮をむき過ぎて中身の具が足らなくなったので、いくつかは冷蔵庫にあった厚揚げを適当に切って包んだ。
二つずつ食べても3、4回分はあるのでとりあえず残りは冷凍してまず一回。
今回は煮汁もチャーシューを下ゆでした豚汁をラーメンに使い、それも飲みきれなかったのでそれを使いまわしたので具も汁もみんな中華風になった。
久しぶりのロールキャベツ。
やっぱ中身の具が厚揚げだけだと物足りないが、ちゃんとした挽肉ネタだと美味いな・・・
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by lltj
| 2014-12-15 18:47
| 主菜
冷蔵庫整理を進めねば・・・
と、ハンバーグを焼いた。
多分1~2か月は冷凍庫で眠っていた。
小鍋でざっと表面焼き、そこに市販のデミグラスソース加えて、コトコト煮込んだ。
いつもは小フライパンでやるが、今日は、デミグラスの量をちと多目にしよう、と小鍋にした。
煮上がって火を止めてスライスチーズを乗せた。
手前味噌だが、自作のハンバーグの味がやっぱ美味しい、デミグラスソースよりも
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by lltj
| 2014-12-14 14:48
| 主菜
いつもヨーグルトに入れているブルーベリー→<ブルーベリーヨーグルトの蜂蜜がけ>のシロップを寒天で固めてみた。
普通の砂糖は温度が低くなると糖度も下がってくるので、冷たくても甘くなるように砂糖を大さじ一杯加えて煮溶かした。
でも、大さじ1ではまだちょっと甘みが足りないかも・・・とコンデンスミルクもかけてみることにした。
チューブで字が書けそうだったのでシャレて今年の漢字「税」を書いてみた。
なんか税というより悦に見えるか・・・
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by lltj
| 2014-12-12 17:15
| 嗜好品
今回はレバニラに厚揚げを一枚加えてみた。
このくらいの量になるともうほとんどご飯はなくても満腹感を味わえる。
味付けもいつもとはちょっと変えて、チゲの素を使った。
うん、美味い!
メチャクチャ簡単な割りにお金も取れるレベルだと思う。
行ったことはないが、なんか、韓国の庶民的定食屋の定番メニューにありそうな気がする。
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by lltj
| 2014-12-11 13:57
| 主菜
最近、気付いたのだが、ワカメとマヨネーズ、ってけっこう相性いい。
と言うことで、今日はサッと湯がいたホウレン草と戻したワカメをマヨネーズで和えてみた。
作り方になんの難しさもないが、両方とも水切りだけはちゃんとしないと水っぽくなってしまうので注意。
マヨネーズに好みで塩コショウを少し加えるとなお味が締まる。
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by lltj
| 2014-12-10 17:45
| 副菜
自炊は、準備→仕込→調理→食事→片付までがワンセット。個食なら豪華さよりも簡潔さ!
by Tabeo
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